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好吃的巧果自己在家做,造型可爱百变,太好吃了

有535人浏览 日期:2021-09-28放大字体  缩小字体

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 记得每年七夕节的时候,妈妈总是会给我做巧果吃,喜欢吃得不行,也没有什么甜味,就是喜欢吃它各种造型的,小金鱼的,狗狗的,小兔子的,因为有那种现成的模具,做起来其实还是很简单的。


 

其实巧果是七夕的时候才会做的,虽然七夕已经过了,但是想吃巧果还分什么日子吗?如果你也喜欢吃巧果的话,可以跟我一起做,主要的材料是油、面、糖、蜜,还是很简单的,主要是模具,一定要准备的造型可爱一点的,这样孩子也能喜欢吃。 记得小时候,姥姥端午必备食品也是巧果,每个地方的习俗都略有不同,主要还是看喜欢吃,随时可以做。


 

【菜名】:七夕巧果子

食材清单】:中筋面粉,细砂糖,清水,酵母,猪油。

【烹饪步骤】:

1、先来把所有要用到的食材都放在一起,在盆里面再用手揉成个光滑的面团,家里面要是有厨师机的可以用厨师机来帮忙揉面,把揉好了的面团放进室温里面,在上面盖上一层保鲜膜然后让其发酵至原来的2倍大。


 

2、 把发酵好了的面团取出来,取出来以后再继续按揉排气,揉匀了以后可以把面团整理成我下面这个状态的长条。


 

3、 准备好做巧果的模具,直接切成跟,模具一样大小合适的面剂子,然后把面拍扁了以后,把面团切好了以后再滚一下面粉,这样放进模具里面好脱模,不滚面就容易粘连在模具里面,不好脱模。


 

4、最后按压出来的造型可以填满模具就可以了,要是有多余的面团可以用小刀给切下去,为了让模具做出来的纹理能清晰一点,我们还可以用手用力的按压一下面团,让面团跟模具能更加的贴合。


 

5、然后我们再将模具用力的倒扣一下,巧果就脱模了。


 

6、 我准备的模具比较得多,之前买的,用来给孩子做甜点吃也非常不错。


 

7、要是做的面团比较多的话大家可以分几盘烤,直接放进烤箱里面就行了,记得面团之间一定要留出来一定的空隙,我用的烤盘是不粘烤盘,如果是普通的话记得要在下面垫上一层油纸。


 

8、烤箱提前预热,220度,然后把烤盘放进烤箱的中下层,上下火来加热,入炉以后换成210度,烤个15分钟左右就可以了。又香又萌哒的七夕巧果出炉咯,香味飘满整个房间,嘻嘻,把邻居小孩馋得流口水。


 

【小贴士】:

1、温度和时间仅供参考,这个面团在烤制过程中上色会比较偏慢,所以短短的烘烤时间,一定守在烤箱边上随时做调整,不然是很容易糊掉的哦。

2、成品口感是比较结实有嚼劲的,晾凉以后密封室温保存,可以放三天不坏。

3、巧果的面团千万不要和得太软了,不然就会影响后面塑性的效果。

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